
⚠️ 重点误区:不是颜色朴素就无毒,虫子、家禽食用也不能证明蘑菇安全。
⚠️ 风险提示:毒蘑菇中毒发病急、病情重、死亡率高,目前无特效解药。
核心要求:不采摘、不食用、不购买任何来源不明的野生蘑菇。

如误食出现不适



白毒伞、灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、铅绿褶菇、近江粉褶菌、亚稀褶红菇等为华南地区高危品种。
华南地区常见的毒蘑菇有哪些?
(按中毒表现分类)
典型元凶:白毒伞、灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏
特点:潜伏期6~12小时,出现胃肠道症状,随后进入假愈期,肝脏持续受损,后期快速多器官衰竭。
▷白毒伞:蘑界“头号毒王”,50克即可致1名50公斤成年人死亡,病死率极高。

图源:蘑菇博士公众号
▷灰花纹鹅膏:易与草鸡枞菌混淆。毒性与白毒伞一致,病死率极高。

图源:蘑菇博士公众号
▷裂皮鹅膏:易误认为可食用鹅膏菌。全省山区均有分布,病情进展快,易致肝衰竭。

图源:蘑菇博士公众号
典型元凶:亚稀褶红菇
特点:潜伏期10分钟~2小时,快速引发肌痛、酱油色尿,易致急性肾衰竭。
▷亚稀褶红菇:广东夏季高发,中毒后出现肌痛、酱油色尿,极易引发急性肾衰竭,肾功能损害比肝功能损害更严重。

图源:中国科学院植物所PPBC
典型元凶:铅绿褶菇、近江粉褶菌
特点:潜伏期短,恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,老人儿童易脱水危及生命。
▷铅绿褶菇:广东多起蘑菇中毒事件里有一半是它造成,多见于公园、小区绿化带、菜地,极易被误采,误食铅绿褶菇后可引起严重的胃肠道症状。

图源:蘑菇博士公众号
▷近江粉褶蕈:食用5~10分钟后出现胃肠道症状。因其外形与著名的野生荔枝菌极度相似,被误采误食的可能性极高。

图源:蘑菇博士公众号
急性肾衰竭型、溶血型、神经精神型、光过敏皮炎型,均有致命或严重损伤风险,虽然偶发但别忽视!
▷欧氏鹅膏:急性肾衰竭型。

图源:蘑菇博士公众号
▷鹿花菌:溶血型。

图源:中国科学院植物所PPBC
▷毒蝇伞:神经精神型。

图源:中国科学院植物所PPBC
图源:中国科学院植物所PPBC“辨菇挑战”
普通人根本分不出!
第一局
第二局
第三局
第四局
误食毒蘑菇后
记得这样做能救命
1.立即催吐:用手指/筷子刺激咽喉,吐出未消化蘑菇(昏迷、孕妇禁催吐)。
2.保留样品:留存剩余蘑菇或拍清晰照片,助力医生快速精准救治。
3.马上送医:立即拨打120,立即就医,主动告知医生野生蘑菇进食史,不自行吃药、不喝水拖延,越早救治存活率越高。
四大致命误区
千万别信
1.白色蘑菇无毒?
2.大蒜/银器煮变黑有毒?
3.高温、酒泡能去毒?
4.长虫的蘑菇无毒?
来源 | 广东疾控


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